• 26 de Febrero de 2025
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Totik restaurante

La ubicación de este edificio de los 90s mantiene una tensión muy fuerte con el icónico Parque de la Marimba, de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, MX; al grado que anteriormente existía ahí mismo una cafetería que se volvió tradición de los tuxtlecos. Esta vez, el encargo por parte de los dueños originales del edificio, es crear un concepto similar de cafetería, pero deberíamos encontrar más metas; conociendo el sitio y su potencial turístico como visita obligada de quienes desean conocer Chiapas. Dicha tensión entre el edificio y el parque es disuelta por el constante tránsito vehicular de la Avenida Central, es por eso que optamos por “elevar el horizonte” de los usuarios a través de Alocacias, vegetación de grandes hojas, incluso como elemento principal de la fachada para que sea apreciada desde el parque, siendo estos los únicos elementos arquitectónicos de la zona con vegetación, ahí encontramos la primer referencia. Al interior se conforma el mayor porcentaje del proyecto; con una paleta de colores muy homogénea, que se rige principalmente por texturas más que por colores. Es la arcilla y sus procesos locales y artesanales los que evocan vestigios de que no sólo el característico café del Estado nos distingue. La alfarería en barro y los textiles son parte del recorrido que obligadamente hace un turista en Chiapas y es aquí en Totik donde se busca dejar una portada de esa “bitácora de viaje”. Desde el acceso y recorrido mediante una secuencia de comales de barro cocido, pasando por todo el piso de arcilla mecanizada tejida en espiga y los remates de celosía en petatillo que son iluminados con una cama de pedazada del mismo material, sin olvidar los muros y plafones en la misma tonalidad. Aquí la atmósfera rojiza busca dejar expuesto al comensal como protagonista. La planta baja alberga área de comensales, barra de bebidas, baños y caja de cobro; enlazando a los siguientes niveles por unas escaleras y un montaplatos eléctrico que viene desde cocina en el nivel 1, que a su vez tiene más área de comensales, juegos infantiles y baños; para llegar al nivel 2 que alberga un salón para eventos privados, administración, baño y bodega. 150 m2 por cada nivel se distingue por sus remates de vegetación que a su vez unen visualmente con la vegetación del parque.