• 18 de Julio de 2023
• en Portafolio
• 999 Visitas

Picanta Restaurante

Año finalización construcción: 2021

Superficie construida: 351.21 m2

Ubicación: San Cristóbal de las Casas, México

Fotografía: Carlos Berdejo Mandujano

Sitio Web Fotógrafo/a: E-mail de Fotógrafo/a: charls_bm05@hotmail.com

Intervenir un inmueble en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, Mx y protegido por el INAH, conlleva a tomar decisiones en el proyecto de manera bilateral, los clientes buscan explotar comercialmente el espacio, sin embargo, las normas de conservación de dicho Instituto son claras y también con beneficios de alta atracción turística.

La búsqueda radica en crear un espacio íntimo en el patio central de la Antigua Casa del Congreso. Fusionar la gastronomía mexicana con su entorno resulta complicado, si buscamos una esencia y no una escenografía; partiendo de este punto, colectamos una serie de elementos de manufactura étnica, tanto regional nacional, como regional.

El zaguán, como transición entre el andador comercial Guadalupe y el restaurante; se compone de luz natural, una piel distintiva y mucha vegetación. A primera vista se crea un ambiente sobrio, casi místico que incita a la curiosidad de un posible comensal.

La plazoleta tiene una gran ventaja preexistente, 2 Ficus maduros que sombrean la zona de comensales y un corredor perimetral, lo suficientemente ancho para agregar mesas y sillas. Es aquí donde la luz artificial se encarga de enaltecer cada detalle constructivo de la época colonial.